Apfel Birne Crisp, Ferienshows, Winter Sale!

Wir haben zwischen Sommer und Winter einen Hauch Luft gehabt. Compass Rose Design zeigt und hat es genossen, sich in das Winterwetter einzuleben. Eine kurze Ankündigung - wir haben endlich genug Löffelringe zur Liste gemacht - ich habe meine ersten vor ein paar Jahren gemacht und jetzt sind sie endlich in unserem Shop erhältlich . Wir haben sie auch in unserem Holiday Open Studio.

Herbst und Winter zaubern mit meiner Mutter viele Erinnerungen an das Backen niederländischer Wüsten. Wir kauften Obst in der Wohnung von der Jelich Ranch , einer der letzten Obstfarmen in San Mateo County bis zum Wiederaufleben des ökologischen Landbaus. Mr. Jelich war ein überlebensgroßer Bauer der alten Schule und ein Mann, der sich weigerte, seine Plantagen an Entwickler zu verkaufen, da das Silicon Valley Wurzeln schlug. Wir würden im alten Deisel meiner Mutter zum Obststand anhalten und das Horn hupen, um unsere Ankunft anzukündigen - den Handel mit alter Schule. Ich erinnere mich an Herrn Jelich - und an die alte Obstsandwand, an die alten Kistenaufkleber und an den gelegentlichen rissigen Vintage Pinup. Es gibt nichts Besseres als eine Feige oder Apfel oder Birne, frisch von Herrn Jelich aufgeschnitten - eine geheime Handvoll Beeren - nur für Sie. Aber diese Zeiten sind vorbei, und was bleibt, sind Rezepte und Erinnerungen. Hier ist ein alter Ausschnitt mit dem großen Mann selbst, so wie ich mich an ihn erinnere.



Beim Winterbacken geht es um Familie und Erinnerung. Warme Düfte von Apfelkuchen und Birnentarte zaubern Bilder von Wärme, Mutterliebe, Haus und Herd. Es war schon lange ein Traum von mir, Obstbäume zu haben, und wir tun es endlich. Mein Favorit ist der Apfel und die asiatische Birne - jeder Zweig wächst dank der Kunst des Pfropfens anders. Obwohl ich gerne ein Tablett mit Tartes aufbacken würde, ist Apple Crisp ein weiterer klassischer Favorit - all das sentimentale Vergnügen zu einem Bruchteil der Anstrengung!

Apfel / Birne Crisp Zutaten:

1 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 TL Salz-
1/4 Tasse Butter (1/2 Stange)
5 Tassen Äpfel (oder eine Mischung aus asiatischer Birne und Apfel)
Squeeze of Zitrone (oder Limette)
Hauch von Zitrusschale für oben (optional) Ofen auf 350 vorheizen. Äpfel und Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Sprinkle mit Zitrussaft und Zimt. Mischen Sie die anderen Zutaten und bestreuen Sie die Äpfel in einer 8x8x2 Backform. Backen bei 350 für 40-55 Minuten oder bis oben leicht gebräunt und karamellisiert ist.

Das Rezept ist super einfach und hat viel Spielraum!





Ich hatte keine Zitrone, um die Äpfel und Birnen zu quetschen, damit sie nicht oxidierten, also habe ich etwas Kalk verwendet. Dann fügte ich ein wenig Limettenschale hinzu - nur ein Hauch für ein entzückendes und subtiles Zing.




Schnell und einfach zu machen und SO lecker !!


Ich habe eine Mischung aus asiatischen Birnen und Äpfeln und es war unglaublich !!! Köstlich anzusehen!


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Winter Veranstaltungen

Basar Bizaare Holiday Show
1. und 2. Dezember 2012, 11-18 Uhr
Ausstellungshalle EAST HALL
620 Siebte St., San Francisco, Ca.

Trunk Show in 416 Galerie
w / Kingmond Junge Fotografie
6. Dezember 2012
416 Cortland, San Francisco, Ca.

Kompass-Rosen-Entwurfs-Feiertags-offene Studios
8. und 9. Dezember 2012, 10 - 18 Uhr
San Anselmo, Ca.
E-Mail zur Wegbeschreibung

Nachtleben in der Akademie
13. Dezember 2012, 18-22 Uhr
California Akademie der Wissenschaften
55 Music Concourse Drive, San Francisco, Ca. Bitte sehen uhr replica oder Replica Rolex Sky Dweller